Cách làm món gà hầm sâm kiểu Hàn Quốc

Đối với người Hàn Quốc, việc sử dụng gà hầm sâm như một loại món ăn dinh dưỡng để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình là điều rất phổ biến, vậy cách làm món gà hầm sâm kiểu Hàn Quốc như thế nào để phát huy tối đa những giá trị dinh dưỡng của dược liệu nhân sâm

Cách làm món gà hầm sâm kiểu Hàn Quốc

Nhân sâm tươi hầm gà là món ăn cực kỳ bổ dưỡng cho cơ thể, phục hồi thể trạng sau suy nhược nhanh chóng

1. Rễ nhân sâm được coi là nguồn gốc của sự sống

Nhân sâm được tím thấy và ứng dụng trong Y học từ rất sớm. Giá trị của nhân sâm đã được nhắc tới trong một số tài liệu Y học cổ được tìm thấy vào khoảng thời gian những năm 37 trước Công nguyên đến năm 668 sau Công nguyên thuộc triều đại Goguryeo tại Hàn Quốc.

Nhân sâm trong thời kỳ này là dược liệu vô cùng quý hiếm và chỉ được dùng cho vua chúa, quý tộc với vai trò như một loại thuốc bổ giúp tăng cường thể lực, dưỡng nhan, và kéo dài tuổi thọ. Những công dụng hiếm có của loại thảo dược này chính là nguồn gốc cho cách gọi nhân sâm tại Hàn Quốc – Insam hay còn có nghĩa là nguồn gốc của sự sống.

Xem thêm:

Giá trị dược tính của nhân sâm được quyết định bởi chính thành phần hợp chất Ginsenoside quý giá như sau:

– Nhân sâm còn chứa Ginsenoside Ro có công dụng thanh lọc cơ thể, giải độc gan và tăng cường chức năng gan hiệu quả.

– Nhân sâm có chứa rất nhiều những hợp chất có tác dụng chống oxy hóa tế bào như Ginsenoside Re, Polysaccharide, Ginsenoside Rb1,… giúp làm chậm lại quá trình lão hóa của cơ thể, giảm thiểu nguy cơ suy nhược chức năng của các cơ quan bên trong cơ thể, do tỷ lệ stress oxy hóa tế bào không được ngăn chặn.

– Trong nhân sâm có chứa Ginsenoside Rb1 và Rg1 cùng tác động tích cực tới hệ thần kinh, Rb1 có nhiều trong sâm Mỹ với công dụng điều hòa hệ thần kinh, giảm cảm giác căng thẳng, mệt mỏi, trong khi đó Rg1 lại có nhiều hơn trong sâm Hàn Quốc với công dụng kích thích sự tập trung, nâng cao hiệu quả công việc.

– Nhân sâm rất giàu vitamin và khoáng chất, cùng với đó là các loại acid amin giúp xây dựng, tái tạo hệ thống mô và các cơ quan, cải thiện chức năng bộ máy bên trong cơ thể, cùng với đó là thúc đẩy những phản ứng sinh hóa bên trong cơ thể, đẩy mạnh hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng của cơ thể.

– Trong nhân sâm đặc biệt là các loại sâm khô, Ginsenoside Rb2 có công dụng điều hòa lượng đường huyết và cholesterol trong máu, ngăn chặn nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch, tiểu đường, huyết áp.

Cách làm món gà hầm sâm kiểu Hàn Quốc

Nhân sâm chứa đựng rất nhiều giá trị dinh dưỡng và dược lý tốt cho sức khỏe

Cách làm món gà hầm sâm kiểu Hàn Quốc là cách sử dụng sâm tươi phổ biến và hiệu quả giúp bổ sung dinh dưỡng từ sâm tươi mà người Hàn hay sử dụng, tuy nhiên bạn cũng có thể sử dụng sâm khô cũng được, liều lượng nhân sâm tươi và sâm khô không đổi.

2. Cách làm món gà hầm sâm kiểu Hàn Quốc

Cách làm món gà hầm sâm kiểu Hàn Quốc đúng chuẩn cần phải có nhân sâm Hàn Quốc thì hương vị mới thơm ngon.

Nguyên liệu: 01 con gà tơ (từ 0,7-0,8kg), 50g gạo nếp, 2-3 quả hạt dẻ to, nhân sâm 6 năm tuổi 3-5g, 5 quả táo tàu, tỏi, gia vị, nước và gừng.

Cách chế biến

  • Gà mổ moi, làm sạch, bỏ nội tạng, bóc lớp mỡ dính ở da.
  • Nhân sâm rửa sạch, dùng bàn chải mềm cọ sạch đất, sau đó cắt bỏ núm vú rồi thái lát mỏng.
  • Gạo nếp vo sạch rồi đem ngâm nước, khoảng 1 giờ.
  • Tỏi bóc vỏ để nguyên tép
  • Táo tàu và hạt dẻ cũng đem rửa sạch,

Sau đó nhồi một nửa chỗ nguyên liệu bào gồm sâm, gạo nếp, táo tàu, hạt dẻ, vào bụng gà, nhồi chặt tay rồi lấy chỉ khâu lại.

Một nửa chỗ nguyên liệu còn lại, cùng với hoàng kỳ, cam thảo, gừng, tỏi đun với nước khoảng 30 phút để làm nước dùng. Nước sôi, ta thả gà vào trong nồi, đun lửa to cho sôi tiếp rồi vặn lửa bé xuống một chút hầm khoảng 50 phút cho đến khi gà chín mềm, cho thêm một chút gia vị rồi đun nhỏ từ 10-15 phút, múc ra bát rắc hành lá là có thể ăn được.

Cách làm món gà hầm sâm kiểu Hàn Quốc là cách bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể hiệu quả, đặc biệt đối với những người ốm bệnh lâu ngày, người suy nhược cơ thể, trẻ suy dinh dưỡng.

– Mua nhân sâm ở đâu đảm bảo dinh dưỡng và giá trị dược lý.

Để mua được loại sâm đúng xuất xứ, đúng chất lượng Hàn Quốc để làm món gà hầm sâm kiểu Hàn Quốc tại nhà, người tiêu dùng nên tới những địa chỉ phân phối uy tín trên thị trường.

Cách làm món gà hầm sâm kiểu Hàn Quốc

Tâm Việt là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các sản phẩm nhân sâm tươi và chế phẩm từ sâm chính hãng, cam kết tuyệt đối cho quyền lợi của khách hàng.

Công ty TNHH Đầu Tư và Sản Xuất Tâm Việt hiện đang là đơn vị phân phối chính hãng các dòng sản phẩm nhân sâm Hàn Quốc, từ sâm tươi cho tới các loại sâm khô hay chiết xuất nhân sâm. Mọi sản phẩm đều có cam kết về nguồn gốc và chất lượng rõ ràng, đảm bảo quyền lợi và sự an tâm của khách hàng khi sử dụng.

Địa chỉ chi nhánh: Số 4/152 Hào Nam – Đống Đa – Hà Nội

Hotline liên hệ: 097.645.0808 – 0246.254.3165

Nguồn: nhansamthiennhien.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *