Giá trị dược lý đặc biệt của nhân sâm

Nhân sâm là dược liệu nổi tiếng được sử dụng phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới, vậy giá trị dược lý đặc biệt của nhân sâm là gì mà loại dược liệu này được ưa chuộng tới như vậy.

Giá trị dược lý đặc biệt của nhân sâm

Giá trị dược lý đặc biệt của nhân sâm có được là nhờ thành phần Ginsenoside tác dụng tích cực vào mọi hoạt động sống bên trong cơ thể

1. Nhân sâm và giá trị dược lý đặc biệt của nhân sâm

Cây sâm là một loại cây thân thảo thuộc chi nhân sâm (Panax) cao từ 50-60cm, phần rễ mập có thể dùng làm thuốc hoặc thực phẩm bổ sung. Cây sâm có tuổi thọ có thể lên tới 50 năm đối với sâm rừng, sâm trồng nhân tạo có tuổi thọ cao nhất là 6 năm tuổi. Đây là dược liệu quý được mệnh danh là thảo dược vương đứng đầu trong tứ đại thượng dược của Đông Y, Sâm – Nhung – Quế – Phụ.

Nhân sâm được tìm thấy đầu tiên tại một số nước vùng Đông Á như Trung Quốc, Hàn Quốc, Triều Tiên, Nhật Bản,… và được ứng dụng trong y học phổ biến tại nhiều nước khu vực châu Á.

Ngày nay nhân sâm xuất hiện ở nhiều nước, trở thành loại thực phẩm bổ sung được dùng nhiều nhất trên toàn thế giới, những loại sâm phổ biến được dùng là nhân sâm Hàn Quốc và sâm Mỹ (hay còn gọi là Tây dương sâm) dưới dạng chiết xuất.

Giá trị dược lý đặc biệt của nhân sâm được quyết định bởi thành phần Ginsenosides, đây là hợp chất được đánh giá là có tác dụng tích cực lên toàn bộ máy cơ thể.

– Đối với hệ thần kinh

Trong nhân sâm có chứa thành phần Ginsenoside Rb1 và Rg1 là 2 thành phần tham gia nhiều trong các hoạt động sinh học của não bộ. Ginsenoside Rb1 có tác dụng xoa dịu, làm giảm căng thẳng, ngược lại Ginsenoside Rg1 lại kích thích sự tập trung, giảm cảm giác mệt mỏi, cải thiện trí nhớ của người dùng.

Ngoài công dụng trên, nhân sâm còn được xác định là có cơ chế tác động vào não bộ tương tự với thuốc điều trị bệnh Alzheimer ở người cao tuổi, chính vì vậy nhân sâm còn được sử dụng để hỗ trợ làm chậm quá trình phát triển bệnh Alzheimer vừa và nhẹ.

Giá trị dược lý đặc biệt của nhân sâm

Nhân sâm đem đến cho sức khỏe những giá trị dinh dưỡng đặc biệt, giúp phòng và hỗ trợ điều trị một số loại bệnh hiệu quả

– Đối với hệ tuần hoàn

Ginsenoside Re có công dụng chống oxy hóa tế bào, tăng cường sự lưu thông máu trong cơ thể. Ngoài công dụng tốt cho hệ tuần hoàn Ginsenoside Re còn có công dụng phòng chống xơ gan, tăng cường chức năng gan hiệu quả.

Ginsenoside Rb1 có khả năng kích thích sự hình thành mạch máu, kháng khuẩn, giảm tỷ lệ apoptosis của tế bào cơ tim (tỷ lệ chết của tế bào cơ tim).

Ginsenoside Rb2 không chỉ phòng chống tiểu đường mà còn có khả năng điều chỉnh lượng cholesterol trong máu, phòng chống các bệnh lý xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch hiệu quả.

Những giá trị dược lý đặc biệt của nhân sâm giúp loại thảo dược này được dùng phổ biến, trở thành thực phẩm bổ sung được ưa chuộng nhất hiện nay.

Xem thêm:

2. Giá trị dược lý đặc biệt của nhân sâm khi chế biến dược thiện

Cách sử dụng sâm Hàn Quốc đòi hỏi phải biết cách chế biến mới đem lại hiệu quả và an toàn, vì nếu sử dụng nhân sâm tươi không đúng cách có thể gây ra những tác dụng phụ không đáng có.

– Chè sâm hạt sen long nhãn

Nguyên liệu: 10g sâm tươi, 50g hạt sen, 20g long nhãn, đường phèn vừa đủ

Cách chế biến: Sâm tươi sau khi rửa sạch bỏ núm rễ, thái lát mỏng, long nhãn và hạt sen cũng rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó cho nhân sâm và hạt sen và 1 lít nước vào nồi, hầm nhừ hạt sen thì cho long nhãn và đường phèn vừa ăn vào, nấu tiếp nhỏ lửa cho đường phèn ngấm vào hạt sen, long nhãn.

Món ăn này rất mát và bổ dưỡng, có thể bồi bổ cho người già yếu nhược, người vừa mới ốm bệnh. Có thể sử dụng 1 tuần 1 lần.

– Nhân sâm tươi hầm gà

Giá trị dược lý đặc biệt của nhân sâm

Nhân sâm tươi hầm gà là món ăn cực kỳ bổ dưỡng cho cơ thể, phục hồi thể trạng sau suy nhược nhanh chóng

Nguyên liệu: 1 con gà ác, nhân sâm khoảng 20g, táo tàu 10 quả, 80g gạo nếp, gia vị, bột nêm.

Cách chế biến: Nhân sâm đem rửa sạch, bỏ núm rễ, thái lát mỏng rồi cho vào 2 lít nước, đun cho tới khi sôi rồi vặn lửa nhỏ đun khoảng 15-20 phút.

Táo tàu ngâm nước bỏ hạt, và rửa sạch. Gạo nếp vo sạch, rồi đem trộn gạo nếp, táo tàu và một chút gia vị vừa miệng nhồi vào bụng gà.

Thả gà nhồi gạo nếp, táo tàu vào nước dùng nhân sâm rồi đun nhỏ lửa tiếp cho tới khi gà chín mục, gạo nếp nhừ ra là được.

Món ăn này rất tốt cho người già ốm yếu, người mới ốm dạy. Đây là món ăn đại bổ, chỉ nên dùng từ 1-2 lần mỗi tháng không nên dùng quá nhiều, cơ thể khó hấp thu được dinh dưỡng.

Nguồn: nhansamthiennhien.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *