Hướng dẫn chế biến tim heo tiềm nhân sâm bổ dưỡng

Chế biến tim heo tiềm nhân sâm là món ăn bồi bổ cơ thể hiệu quả, giúp phục hồi và cải thiện sức khỏe cho người già yếu. Vậy chế biến tim heo tiềm nhân sâm như thế nào? Món ăn này đem lại công dụng gì cho sức khỏe, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những thông tin dưới đây 

chế biến tim heo tiềm nhân sâm

Chế biến tim heo tiềm nhân sâm là món ăn dinh dưỡng bồi bổ cơ thể hiệu quả

1. Công dụng của nhân sâm đối với sức khỏe người dùng

Nhân sâm là dược thảo được tìm thấy đầu tiên cách đây hàng ngàn năm tại một số nước khu vực Đông Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc. Trong các loại sâm được tìm thấy cho tới hiện nay, loại sâm được đánh giá có phẩm chất và giá trị dinh dưỡng vượt trội là nhân sâm Hàn Quốc, bởi thổ nhưỡng và khí hậu nơi đây rất phù hợp để trồng và phát triển những giống sâm quý.

Vào những năm 37 trước Công nguyên đến năm 668 sau Công nguyên, thuộc triều đại Goguryeo của Hàn Quốc, nhân sâm đã được nhắc tới với vai trò vị dược liệu quan trọng được sử dụng trong các bí phương cung đình, giúp chữa bệnh cho vua chúa và quý tộc, lúc này nhân sâm cực kỳ quý hiếm bởi loại dược liệu này nằm trên núi cao, số lượng không nhiều, rất khó để tìm kiếm và khai thác.

Xem thêm:

Cho tới khoảng thế kỷ 12, người Hàn Quốc mới bắt đầu thuần hóa và trồng nhân sâm tại vườn, trong đó nơi trồng sâm với diện tích lớn nhất là Geumsam – thủ phủ của nhân sâm Cao Ly, Hàn Quốc.

Nhân sâm Hàn Quốc được đánh giá cao hơn so với các dòng sâm khác bởi giá trị dinh dưỡng và dược lý của nhân sâm Hàn Quốc cao hơn khá nhiều so với các dòng sâm khác, đặc biệt là hàm lượng dược chất Ginsenoside.

chế biến tim heo tiềm nhân sâm

Nhân sâm là loại dược thảo có chứa thành phần dinh dưỡng, có giá trị dinh dưỡng cao đối với sức khỏe

  • Ginsenoside là hợp chất bổ dưỡng có nhiều công dụng, lợi ích cho sức khỏe của con người, đây là thành phần chính quyết định dược tính của nhân sâm. Tiêu biểu như những hợp chất Ginsenoside sau:
  • Ginsenoside Re có tác dụng chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
  • Ginsenoside Rb1, Rg1 có tác dụng tốt đối với hệ thần kinh, trong đó Ginsenoside Rb1 có tác dụng xoa dịu hệ thần kinh, Rg1 có tác dụng kích thích sự tỉnh táo, cải thiện trí nhớ và tăng cường hiệu suất công việc.
  • Ginsenoside Rd có khả năng kích thích hoạt động của tuyến thượng thận, phòng ngừa rối loạn nội tiết có thể gặp ở cả hai giới.
  • Ginsenoside Rb2 có công dụng điều hòa lượng đường huyết, lượng cholesterol trong máu, phòng chống những bệnh lý thường gặp ở tuổi già như bệnh tim mạch, huyết áp,…

Cùng nhiều hợp chất có tác động tích cực tới mọi hoạt động của các cơ quan trong cơ thể, như Polyacetylen có công dụng phòng chống sự tập kết tiểu cầu, Insulin Analogue hỗ trợ cân bằng lượng đường huyết.

Với những giá trị mà nhân sâm đem lại, cách sử dụng sâm kết hợp thành dược thiện trở thành cách thức bồi bổ cơ thể vô cùng hiệu quả và được nhiều người ưa chuộng.

2. Cách chế biến tim heo tiềm nhân sâm bổ dưỡng

Theo Đông Y tim lợn có vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, khi sử dụng đi vào tâm phế, bồi bổ khí huyết, chữa kinh giản thương phong, bổ tâm, kết hợp với nhân sâm sẽ tạo thành món ăn đại bổ khí, rất tốt cho người khí huyết suy nhược, người cao tuổi, người già, phụ nữ sau sinh cần bồi bổ khí huyết.

chế biến tim heo tiềm nhân sâm

Cách chế biến tim heo hầm nhân sâm giúp bồi bổ khí huyết, phục hồi thể trạng toàn diện

Nguyên liệu: 1 quả tim heo, 20g táo tàu, 10g kỷ tử, 30g nhân sâm (nên chọn củ nhỏ, từ 3-4 năm tuổi, nếu dùng nhân sâm 6 năm tuổi chỉ nên cho từ 3-5g), 10g hoài sơn, 10g thục địa, 200g xà lách, 1 củ gừng, 2 vắt mỳ, 1 thìa tương ới, gia vị (muối, bột ngọt, hạt nêm, đường)

Cách nấu chế biến tim heo tiềm nhân sâm bổ dưỡng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tim heo rửa sạch với nước muối pha loãng, khía ra rồi loại bỏ máu bầm, để ráo nước.
  • Gừng gọt vỏ, thái lát
  • Nhân sâm tươi rửa sạch, bỏ núm rễ rồi thái lát chéo mỏng hoặc để cả củ tùy thích.

Bước 2: Chế biến

Dùng nồi đất hoặc nồi sứ, cho tất cả các nguyên liệu vào nồi (trừ vắt mù, tương ớt, gia vị và rau xà lách), đổ nước xâm xấp, rồi đun lửa lớn, khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, cho gia vị vào, hầm khoảng 1 giờ, cho tới khi tim heo mềm ra.

Sau khi tim heo nhừ, bắc ra rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ăn cùng với xà lách và mỳ, chấm với tương ớt, vị sẽ rất ngon mà bổ dưỡng cho cả gia đình bạn.

Nguồn: nhansamthiennhien.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *