Những công dụng tuyệt vời của rau muống mà bạn chưa biết

Rau muống là loại rau cực kỳ phổ biến tại Việt Nam, loại rau này rất dễ trồng, có thể trồng quanh năm và có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Mặc dù rau muống là loại rau phổ biến trong mọi gia đình Việt Nam nhưng không phải ai cũng biết những giá trị công dụng tuyệt vời của rau muống.

công dụng tuyệt vời của rau muống

Công dụng tuyệt vời của rau muống đối với sức khỏe là nằm ở hàm lượng dinh dưỡng phong phú

Trong thành phần của rau muống chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe như protein, vitamin, niacin, canxi, phốt pho, sắt, chất béo,… Hàm lượng protein trong rau muốn gấp 4 lần cà chua, canxi cũng nhiều hơn so với cà chua 12 lần, ngoài ra rau muốn còn chứa hàm lượng carotene rất lớn.

Xem thêm:

Vậy công dụng của rau muống đối với sức khỏe là gì?

Theo Đông Y, rau muống rất bổ cho dạ dày, đường ruột, có công dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, cầm máu, tiêu sưng, giúp bảo vệ dạ dày, nhuận tràng, chữa hôi miệng, và đau răng,v…v

Niacin, vitamin C có trong rau muống có khả năng làm giảm lượng cholesterol bên trong cơ thể, và ổn định hàm lượng triglyceride, có khả năng giảm mỡ và giảm cân, thích hợp dùng cho người bị tiểu đường và có mỡ máu cao.

Rau muống có chứa nhiều chất xơ thực phẩm và chất xơ thô, được hình thành bởi pectin, lignin, cellulose; Trong đó pectin có khả năng thúc đẩy quá trình đào thải độc tố, lignin có khả năng nâng cao hệ miễn dịch cho việc kháng khuẩn, tiêu viêm của cơ thể.

Cellulose cao có thể kích thích tăng nhu động ruột, chữa trị táo bón, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đường ruột.

Rau muống cũng chứa nhiều kali có tác dụng giảm huyết áp, đồng thời kích thích cơ thể hấp thu canxi hiệu quả.

Rau muống đem lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể, tuy nhiên khi ăn rau muống cũng cần chú ý những điều sau:

– Rau muống chứa hàm lượng chất xơ cao, không thích hợp với người bệnh vừa mới phẫu thuật, đầy bụng hoặc thải khí, phụ nữ mang thai hoặc trong kỳ kinh nguyệt cũng không nên sử dụng rau muống.

– Rau muống có tính hàn, người tỳ vị yếu, thiếu dinh dưỡng không nên ăn nhiều, có thể gây tiêu chảy.

– Tính hàn của rau muốn cũng sẽ ảnh hưởng tác dụng của thuốc nếu bạn dùng thuốc Đông Y. Rau muống có thể làm ảnh hưởng khi sử dụng với một số loại thuốc như đương quy, xuyên không, hoàng kỳ, Hà thủ ô,… Nếu ăn rau muốn nên ăn từ 2-3 giờ sau đó.

công dụng tuyệt vời của rau muống

Rau muống có thể chế biến thành nhiều món ăn dinh dưỡng phong phú

Rau muống có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như:

– Xào: Rau muốn xào ăn đậm vị, rất thơm và ngon miệng. Khi xào rau muống không nên luộc trước dễ làm nhạt vị rau, nên xào với lửa lớn, xào tái, vừa giòn vừa ngon miệng mà không bị mất chất dinh dưỡng.

Trộn: Rau trộn sau khi đảo xơ với nước tương, mỡ và tỏi băm trộn đều với thịt băm xào cũng rất ngon miệng. Nên xào thịt riêng và rau riêng rồi trộn với nhau.

– Canh: Rau muốn có thể vặt ra để nấu canh cùng với thịt băm, cá khô, tỏi,…

– Rau muốn cũng được một số nơi sử dụng làm rau sống, bằng cách chẻ nhỏ để ăn với bún, phở…

– Rau muống cũng có thể dùng làm nộm như sau: Rau muống 1 bó, 1 chút giá, rau kinh giới, lạc rang, tỏi ớt, chanh, đường, nước mắm. Sau khi rửa sạch nguyên liệu, riêng rau muống chẻ nhỏ thành sợi rồi trộn với gia vị vừa đủ là được.

Trên đây là những món ăn ngon và công dụng của rau muốn đối với sức khỏe con người. Chế độ dinh dưỡng đa dạng là tiền đề để sức khỏe vừng bền, ngoài rau muống, nên tăng cường ăn những loại rau lá xanh, bởi trong đó chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng như các chất chống oxy hóa, ngoài rau muống chúng ta có thể sử dụng một số dược thảo chăm sóc sức khỏe khác để tăng cường sức khỏe toàn diện chống lại sự biến đổi của môi trường theo chiều hướng ngày càng xấu đi.

Tham khảo thêm thực phẩm chăm sóc sức khỏe TẠI ĐÂY

Nguồn: nhansamthiennhien.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *